La cuisine japonaise continue d’évoluer pour surprendre agréablement ses fidèles et conquérir de nouveaux palais. Les dernières tendances embarquent les amateurs de sushi et de ramen dans une nouvelle dimension culinaire. Les innovations ne concernent pas uniquement les recettes, mais aussi les techniques de préparation et de présentation.
Par exemple, vous avez peut-être entendu parler de l’émergence du sushi nigiri inversé (Hayashi Sushi, par exemple, propose ce plat fascinant dans son menu). Au lieu de la traditionnelle tranche de poisson posée sur une petite boule de riz, le riz est désormais à l’extérieur, enveloppant le poisson. Cette incarnation du sushi attire par son esthétique innovante et promet une expérience gustative unique.
Ensuite, nous avons les poké bowls hawaïens qui sont en train de conquérir la cuisine japonaise. Ces bols remplis de riz, de poisson cru et de légume donnent une touche exotique à votre repas tout en adhérant à la simplicité et à l’équilibre nutritionnel prônés par la cuisine japonaise.
Ces exemples ne grattent que la surface de ce que le monde de la cuisine japonaise actuelle a à offrir. D’avantage de surprises attendent d’être découvertes.