Le monde de la cuisine ne cesse d’évoluer. En 2021, les chefs du monde entier ont à cœur de nous montrer de nouvelles façons de se délecter de la cuisine. Plus que jamais, les produits locaux, frais et de saison sont mis en avant. Cette tendance, axée sur une cuisine plus respectueuse de l’environnement et des producteurs, s’inscrit dans une démarche de développement durable et de consommation responsable.
L’innovation culinaire ne se limite pas aux ingrédients utilisés, elle englobe également les techniques de préparation et de cuisson. De nouvelles pratiques voient le jour, dessinant un paysage gastronomique en constante évolution. Par exemple, la cuisine à basse température, qui préserve les nutriments et les saveurs des aliments, rencontre un large succès. Cette technique, autrefois réservée aux professionnels, est désormais accessible à tous grâce à l’avènement des appareils de cuisson domestiques sophistiqués.
De plus, l’utilisation de la technologie en cuisine n’a jamais été aussi répandue. Les applications mobiles, comme cette plateforme, rendent la découverte de nouvelles recettes plus disponible pour les gourmands technophiles.
Enfin, le partage et le plaisir restent, comme toujours, au cœur de la cuisine. Car après tout, quelle meilleure façon de célébrer la vie qu’au travers d’un bon repas?