« La gastronomie traverse une phase d’innovation passionnante en cette année 2022. Des chefs du monde entier repoussent les limites de ce qu’est traditionnellement possible dans la cuisine, en créant des plats étonnants et inoubliables.
L’une des tendances culinaires les plus en vue de l’année est l’adoption d’ingrédients plus durables et éthiques. Ainsi, de nombreux cuisiniers se tournent vers l’agriculture locale et biologique pour créer des plats savoureux qui sont bons pour le palais et pour la planète. Par ailleurs, l’utilisation de techniques traditionnelles, comme la fermentation et le fumage, fait également un grand retour dans le paysage culinaire.
Une autre tendance culinaire majeure est l’expérimentation des saveurs. Les chefs recherchent des combinaisons insolites pour surprendre et séduire les papilles de leurs clients. Pensez à des combinaisons audacieuses, comme le sucré-salé ou le chaud-froid, que vous pouvez déguster dans les meilleurs restaurants de France.
Néanmoins, la manière dont nous mangeons change également, avec une popularité croissante du concept de partage culinaire. Cette idée consiste à commander plusieurs plats à partager, afin de profiter d’une plus grande variété de saveurs et de textures lors de la même repas. C’est une expérience culinaire à ne pas manquer en 2022 ! »