La gastronomie française a toujours été une référence à l’échelle mondiale grâce à sa finesse, sa diversité et son authenticité. Toutefois, en 2021, elle se réinvente et introduit de nouvelles tendances qui épatent une fois de plus les fins gourmets.
Notre voyage culinaire nous emmène à la découverte des innovations les plus marquantes de cette année. L’émergence du “Locavorisme”, une tendance culinaire à privilégier les produits frais de saison et locaux dans notre assiette est indéniable. Il prône l’authenticité et la fraîcheur des mets, tout en valorisant les producteurs locaux. Cela apporte une touche profondément éthique à notre délicieuse cuisine française.
La cuisine vegan fait aussi son entrée en grand dans les restaurants français. Inspirés par ce mouvement mondial, nos chefs revisitent de grands classiques, faisant place à des plats végétaliens d’une originalité époustouflante qui satisferont jusqu’aux carnivores les plus exigeants.
De plus, l’art de la présentation est également mis à l’honneur dans cette nouvelle vague d’innovation culinaire. La tendance est à l’émerveillement des yeux avant même de goûter. La cuisine n’a jamais été aussi belle et savoureuse.