« L’année 2021 a été riche en surprises et délices culinaires avec de nouvelles tendances et innovations dans la cuisine française. De nouveaux ingrédients sont entrés en scène, tandis que certains modes de préparation ont été remis au goût du jour.
L’un des concepts les plus passionnants cette année a été la tendance de manger local et saisonnier. Le retour à l’artisanat a été une grande source d’inspiration pour les chefs étoilés mais aussi pour les cuisiniers maison qui souhaitent sublimer leurs repas. Les produits frais, locaux et biologiques occupent désormais une place centrale dans notre alimentation, améliorant non seulement le goût, mais également notre impact sur l’environnement.
D’autre part, la digitalisation a facilité l’accès à des recettes et des méthodes de cuisine innovantes. Les plateformes en ligne sont devenues un lieu de rassemblement pour les gourmets et les gourmands, cherchant à découvrir et à partager de nouvelles idées culinaires. L’innovation n’a jamais été aussi délicieuse! »