« L’Italie est célèbre pour sa cuisine riche, variée et savoureuse. Chacune de ses régions a ses propres spécialités, créant un panorama culinaire qui ne cesse d’évoluer. En 2021, plusieurs tendances et innovations ont marqué le monde de la cuisine italienne.
D’abord, le retour aux origines est une tendance forte. Les chefs italiens revisitent les plats traditionnels en utilisant des ingrédients locaux et saisonniers. Variable et adaptable, la cuisine italienne authentique peut être savourée dans des restaurants réputés comme ceux qui vous font découvrir de nouvelles interprétations des classiques italiens.
Ensuite, l’innovation technologique s’est intégrée dans la cuisine. Les chefs utilisent de plus en plus des appareils de haute technologie pour créer des plats innovants sans perdre l’essence de la cuisine italienne. Grâce à cette technologie, ils sont capables de proposer une expérience culinaire novatrice qui respecte à la fois le goût traditionnel et l’envie d’innovation du public.
Enfin, la tendance healthy, ou « saine », est de plus en plus présente. Aussi, l’adoption d’aliments bio et locaux devient une norme dans la restauration italienne, contribuant à la santé du consommateur tout en respectant l’environnement. »