Chaque année, le monde de la gastronomie nous émerveille avec des concepts et des créations culinaires innovants. L’année 2021 n’est pas différente, avec de nouvelles tendances culinaires qui allient créativité et saveur tout en privilégiant la santé et le bien-être.
Par exemple, l’essor des aliments fermentés est un phénomène qui mérite une attention particulière. Kombucha, kimchi, et kefir dominent désormais les menus des restaurants branchés et les étagères des supermarchés. Ces aliments riches en probiotiques sont non seulement délicieux mais apportent également une multitude de bienfaits à notre santé. De plus, ils apportent une touche d’exotisme et de nouveauté à nos assiettes. Si vous êtes curieux de les découvrir, consultez notre sélection d’idées recettes.
C’est également l’ère des « faux-mages » ou fromages végétaliens, fabriqués à partir d’ingrédients végétaux tels que les noix ou le tofu. Ces options végétaliennes sont une réponse créative aux nouvelles demandes et limites alimentaires de notre époque. Elles ne sont plus seulement réservées à ceux qui suivent un régime végétalien, mais sont aussi appréciées pour leur goût unique et leur texture savoureuse.
De telles tendances culinaires démontrent que la cuisine peut évoluer tout en restant délicieuse et saine. À tester sans tarder!